{"title":"Gastronomía","description":"","products":[{"product_id":"aromas-del-mundo-harold-mcgee","title":"Aromas del Mundo: Una Guía para Narices Inquietas | Harold Mcgee","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias. Remontándose a los orígenes de los olores en el espacio interestelar, McGee nos cuenta la fascinante historia de las moléculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de fragancias como los aromas cítricos a cilantro y cerveza y los olores medicinales a narcisos y erizos de mar, muchas de las cuales existían antes de que ninguna criatura pudiera olerlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste libro nos lleva en una aventura sensorial en la que olisquearemos lo ordinario (calle mojada y hierba cortada) y lo apetitoso (pan fresco y chocolate), lo delicioso (rosas y vainilla) y lo desagradable (carne en mal estado y huevos podridos), desde la sulfurosa tierra naciente hace más de cuatro mil millones de años hasta las tenues notas de fenol y formaldehído de nuestros teclados de ordenador. McGee rastrea olores de alimentos, bosques, ríos y flores, y nos muestra con su habitual maestría cómo aprender a detectarlos, identificarlos, valorarlos y combinarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eISBN: 9788499928487\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEditorial: Debate\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePáginas: 832\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFecha de publicación: 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdioma: Español\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42230682517750,"sku":"9788499928487","price":201.6,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788499928487.jpg?v=1733874338"},{"product_id":"craft-brew-las-recetas-de-tus-cervezas-favoritas-euan-ferguson","title":"Craft Brew: Las Recetas de tus Cervezas Favoritas | Euan Ferguson","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e57 cervezas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo. La mejor cerveza es la que has elaborado tú mismo. Con unos cuantos ingredientes, un equipo básico y un poco de dedicación, pronto podrás saborear una bomba de lúpulo de deliciosa Porter. Y quién mejor para enseñarte que uno de los cerveceros artesanos más destacados del mundo, cuya andadura empezó con el simple deseo de beber cerveza de más calidad. Por primera vez, las cerveceras más excitantes, rompedoras y atrevidas comparten las recetas de sus mejores cervezas para que puedas elaborarlas en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eISBN: 9788416407187\u003cbr\u003eEditorial: CincoTintas\u003cbr\u003ePáginas: 208\u003cbr\u003eFormato: 13,5 x 21 cm.\u003cbr\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003cbr\u003eFecha de publicación: 2016\u003cbr\u003eIdioma: Español \u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44097818296566,"sku":"9788416407187","price":81.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/978841640718.jpg?v=1733874047"},{"product_id":"dumplings-y-noodles-bao-gyoza-biang-biang-jiaozi-won-ton-ramen-y-mucho-mas-pippa-middlehurst","title":"Dumplings y Noodles: Bao, Gyoza, Biang Biang, Jiaozi, Won Ton, Ramen y Mucho Más | Pippa Middlehurst","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecetas que no te cansarás de preparar una y otra vez, de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste libro, con más de 70 recetas y técnicas, instrucciones paso a paso, opciones rápidas y fáciles para sustituir ingredientes, e incluso explicaciones científicas, es una guía esencial para los amantes de la gastronomía japonesa, china, taiwanesa, coreana, tailandesa, vietnamita y malasia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTanto si te apetecen buns rellenos de cerdo, won ton con aceite picante, ramen con miso, pasta biang biang con cordero o dan dan mian, esta deliciosa colección de recetas fresquísimas y versátiles sin duda satisfará tus antojos más exóticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eISBN: 9788416407941\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePáginas: 194\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFormato: 25 x 19 cm.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFecha de publicación: 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdioma: Español\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44097906475254,"sku":"9788416407941","price":109.8,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788416407941-es.jpg?v=1733874045"},{"product_id":"pasta-man-el-arte-de-elaborar-pasta-espectacular-y-40-recetas-para-saborearla-mate-zielonka","title":"Pasta Man, El Arte de elaborar Pasta Espectacular y 40 Recetas para saborearla | Mateo Zielonka","description":"\u003cp\u003eMateo Zielonka, conocido en las redes sociales como The Pasta Man, elabora la pasta más espectacular y original que hayas visto jamás. A rayas o a topos, roja, verde o negra, de todas las formas imaginables y siempre con ingredientes naturales, la pasta de Mateo es el sueño de los amantes de los carbohidratos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Pasta Man, Mateo revela por primera vez cómo preparar sus maravillosas creaciones en la cocina de casa. Comienza con la clásica masa dorada y con secciones de «cómo se hace», que te guiarán paso a paso por todas las variedades, desde topos y rayas hasta tortellinis, láminas de lasaña, pappardelle, raviolis con forma de almohada y otras deliciosas pastas rellenas. A continuación, propone 40 recetas de salsas exquisitas junto a las que presentar la pasta que con tanto mimo habrás elaborado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanto si es tu primer contacto con la pasta como si ya eres un apasionado de esta, déjate guiar por un maestro y transforma tus creaciones en obras de arte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: 9788416407965\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePáginas: 160\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: 18 x 23 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFecha de publicación:  2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdioma: Español\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44111159329014,"sku":"9788416407965","price":81.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/61iy3_aCQSL.jpg?v=1733874032"},{"product_id":"la-cocina-y-los-alimentos-harold-mcgee","title":"La Cocina y los Alimentos | Harold Mcgee","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cocina y los alimentos\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ees un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrganizado a modo de diccionario, con numerosos cuadros explicativos, en sus páginas podemos hallar desde las distintas familias de alimentos hasta el mejor modo de prepararlos, la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia o las reacciones físicas y químicas que sufren los alimentos cuando se cocinan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon el prólogo de Andoni Adúriz, chef del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa), elegido el décimo mejor restaurante del mundo en 2006,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cocina y los alimentos\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ees una edición especial encuadernada en tela. Perfecta para regalar\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Harold McGee se recrea en esta obra con verdadera pluma de enciclopedista, sesudo, minucioso, brillante. Es una de las obras fundamentales que esperábamos ver traducidas al castellano y estoy verdaderamente impaciente por tenerla cuanto antes, entre mis manos. Un clásico fundamental que todo civilizado gourmet ansiará colocar en su biblioteca.»\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndoni Aduriz, Restaurante Mugaritz\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa crítica ha dicho...\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Hay pocos libros tan completos, inteligentes y amenos sobre un tema en particular. No es ninguna exageración considerarlo una obra maestra.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePaul Levy,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe Times Literary Supplement\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Una obra maestra asombrosa... La biblia de la ciencia de la comida.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMandy Davis,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003ePublishers Weekly\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«La mejor fuente sobre la cocina y los alimentos: química, biología, nutrición, historia y mucho más. Algunos libros te explican el cómo, Harold McGee explica el porqué.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegina Schrambling,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos Angeles Times\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«En la biblioteca de casi todos los cocineros serios hay mucho espacio tanto físico como psíquico, dedicado a un gran libro. Su título oficial es La comida y los alimentos, pero hace años que no oigo a nadie referirse a él de ese modo. Todo el mundo lo llama simplemente el McGee.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos Angeles Times\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Considera este tour de force como el Diccionario Oxford de tu cocina.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnthony Doerr,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe Boston Globe\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Debería estar en la estantería de todo aquel que come.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eJoe Schwarcz,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eScience\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Ilustra ampliamente sobre cualquier cosa que haya comido o vaya a comer alguna vez.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eChristopher Hirst,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe Independent\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Este libro tiene corazón, no se trata simplemente de un tomo técnico y seco. Es realmente fascinante.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHeston Bulmenthal,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaterer and Hotelkeeper\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e«Muy destacable en profundidad, alcance y claridad... El placer de este libro es que no se trata solo de ciencia.»\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTom Jaime,\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe Guardian\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44696810750198,"sku":"9788483067444","price":242.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/images_19.jpg?v=1733873790"},{"product_id":"pan-tartine-chad-robertson","title":"Pan Tartine | Chad Robertson","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para entender cómo funciona el pan, cuál es la filosofía de sus ingredientes y cómo interactúan. Una forma de panadería intuitiva que busca honrar un alimento artesanal que sigue siendo esencial en la mesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412033403\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 305\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 21 x 25 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44867991830774,"sku":"9788412033403","price":116.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/818ny3tViWL.jpg?v=1733873649"},{"product_id":"forn-sant-francesc-panaderia-y-reposteria-tradicional-joan-segui-felipe","title":"Forn Sant Francesc. Panadería y Repostería Tradicional | Joan Segui Felipe","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eForn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eForn Sant Francesc es el nombre del horno y pastelería que Juan Seguí heredó de sus bisabuelos y que hoy día regenta con María, su mujer, en la ciudad de Inca en el corazón de Mallorca. Este libro incluye recetas tradicionales para hacer panes y hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y, por supuesto, la receta estrella para hacer la ensaimada tradicional mallorquina. Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acerca a los secretos del horno y a todas las recetas que elaboran desde hace más de cien años y que los llevaron a ganar, entre otros, el Premio a la Mejor Ensaimada del Mundo en el...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788494867354\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 186\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44867998843126,"sku":"9788494867354","price":85.5,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/visd_0000JPG02K0T.jpg?v=1733873647"},{"product_id":"bocata-jonas-cambry","title":"Bocata | Jonas Cambry","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no sólo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce en el mundo de los bocadillos y sándwiches de una manera divertida y didáctica, descubriendo la mejor manera de preparar cada bocata, desde el sándwich de pastrami con pan de centeno hasta el croque típico de un café de París o un bao descubierto por su autor en un puesto callejero de Taiwán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Un sándwich es un todo en el que ni el pan ni el relleno ni los condimentos deben dominar; tiene que existir un equilibrio perfecto entre sabor y consistencia en cada bocado\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJonas Cramby.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuando al cuarto conde de Sandwich, John Montagu, se le ocurrió la brillante idea de crear el bocado perfecto para no tener que levantarse de la mesa durante sus partidas de cartas, nunca imaginó que haría historia. Así inventó el primer almuerzo realmente moderno que hoy en día tiene su propia versión en las cocinas de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBocata\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eno solo descubre el origen de algunos de los bocadillos y sándwiches más famosos, también enseña al lector a elaborar los ingredientes uno a uno: distintos tipos de panes, la preparación de salsas, encurtidos o el queso para fundir. A lo largo de 100 recetas,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBocata\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003emuestra, paso a paso, cómo ensamblar cada bocadillo, desde los más exóticos como el po?boy o Baos bulgogi hasta el clásico Club o el bocadillo de porchetta. No faltan tampoco los sándwiches para los más golosos como el dónut de helado o los blondies de bourbon y helado de angostura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePor fin un libro que brinda al bocata el reconocimiento que se merece. Después de todo, como dijo el músico Warren Zevon en su lecho de muerte, el secreto de vivir felices para siempre es ?disfrutar de cada sándwich?. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412450835\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 176\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 18 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868064575734,"sku":"9788412450835","price":89.1,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788412450835.jpg?v=1733873647"},{"product_id":"la-cocina-japonesa-ilustrada-laure-kie","title":"La Cocina Japonesa Ilustrada | Laure Kie","description":"\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" class=\"text-container\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cocina japonesa ilustrada mantiene un equilibrio entre libro de cocina y de cultura. Las recetas, detalladas y totalmente ilustradas con sus ingredientes, el paso a paso y el plato final, se intercalan con anécdotas culturales que permiten que el lector se sienta en total inmersión a medida que avanza a través de sus páginas. Se divide en seis capítulos en los que se abordan distintos aspectos de la cocina japonesa: un capítulo introductorio sobre los ingredientes, utensilios, tipos de cortes y la comida del día a día, seguido de capítulos dedicados al arroz, los fideos, los platos más emblemáticos y de temporada, los postres y las bebidas. El lector también encontrará indicaciones para la ceremonia del té, la producción del sake, la preparación del ramen, la guarnición del bento y las tradiciones para Año Nuevo y otras fiestas, entre otras precisiones gastronómicas y anécdotas culturales.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eISBN: 9788412450828\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 124\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868067098870,"sku":"9788410000000","price":65.7,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/visd_0000JPG02NKE.jpg?v=1733873646"},{"product_id":"bolleria-daniel-lindeberg","title":"Bollería | Daniel Lindeberg","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCroissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y limón, las siempre apetecibles napolitanas de chocolate... Esta es solo una pequeña muestra de lo que encontrarás en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBollería\u003c\/i\u003e, un amplio recetario en el que Daniel Lidenberg, además de consejos y un glosario técnico, comparte sus creaciones con la misma pasión con la que hornea sus masas y te invita a ponerte el gorro de repostero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e¡Bollería! ¡Me encanta! Si tuviera que escoger solo una cosa para comer durante el resto de mi vida, elegiría bollos, bollos y más bollos?. Con estas palabras que reflejan un amor inabarcable por el mundo del pan y la repostería comienza\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBollería\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ede Daniel Lindeberg.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn recorrido a través de 50 recetas donde el panadero sueco enseña, paso a paso, a preparar las masas básicas y las diferentes elaboraciones que se pueden crear a partir de ellas.\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDesde la de trigo hasta la masa de valona o de croissant, cada receta hace salivar al lector solo con imaginarla: tartaleta de brioche con frambuesas y maracuyá, brioche de azafrán hojaldrado con peras y migas de avena, croissants de almendras y, por supuesto, los famosos rollos de canela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLindeberg, con más de dos décadas de trayectoria y varias estrellas Michelín en su palmarés, dedica las primeras páginas de\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBollería\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ea contar cómo surge su vocación por la repostería y a despejar las dudas en torno a\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003erecetas básicas como la crema pastelera\u003c\/strong\u003e, la salsa toffee o, simplemente, a aprender a amasar a mano como un auténtico profesional. Le sigue un variado\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eglosario de términos\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003epara guiar al lector en cada preparación sin despistarse; por ejemplo, explica qué es la prueba de la membrana o si es aconsejable congelar la masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA lo largo de los cinco capítulos que forman\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eBollería\u003c\/i\u003e, el lector encontrará recetas vinculadas a cada tipo de masa básica, pero todas siguiendo una única premisa: cuanto más, mejor. En palabras de Lindeberg: usa mucha cobertura, así quedará más bueno. Y si lleva doble cantidad de algo, todavía más exquisito. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412450880\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 174\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868073849078,"sku":"9788412450880","price":97.2,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/978841245088.jpg?v=1733873645"},{"product_id":"el-arte-de-hacer-queso-david-asher-rotsztain","title":"El Arte de Hacer Queso | David Asher Rotsztain","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHacer queso natural en casa es posible. Eso es lo que deja claro el maestro quesero y agricultor canadiense David Asher en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl arte de hacer queso,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003euna guía completa para los aficionados al queso que quieran conocer sus procesos de elaboración y para aquellos que esten interesados en producirlos con sus propias manos, ya sean principiantes o expertos en la materia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRecetas de quesos frescos, de pasta blanda, de pasta dura, azules, de distinto origen animal y diferentes territorios geográficos componen este manual que por primera vez ve la luz en español de la mano de la editorial Col\u0026amp;Col y al que se suma, además, la elaboración de otros lácteos como los yogures o la mantequilla. Contiene capítulos sobre la sal, el kefir y la ecología en el queso. Todo para ayudar a los consumidores a elegir un queso (y a hacer un queso) que sea sostenible y producido de forma etica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePor ese mismo motivo este libro no es solo un recetario: es tambien una reivindicación que desafía a la industria quesera y que ofrece un marco a los productores que quieran recuperar las tecnicas tradicionales de producción. Asher proporciona en\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl arte de hacer queso\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003euna visión inspiradora, accesible e intuitiva sobre la elaboración del queso, rechazando la fabricación industrial,\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412033496\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 328\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 23 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868078239990,"sku":"9788412033496","price":116.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/978841203349.jpg?v=1733873645"},{"product_id":"la-cocina-coreana-ilustrada-luna-kyung","title":"La Cocina Coreana Ilustrada | Luna Kyung","description":"\u003cdiv id=\"detpestanias\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tabsinopsis\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"bodytext\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eíUn libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina coreana! Anécdotas, gestos, mapas, utensilios, ingredientes? ¿De qué se compone una comida cotidiana? ¿Cuáles son las reglas del saber vivir? ¿Por qué en Corea son tan apreciados los ingredientes fermentados? ¿Qué ingredientes componen un bibimbap? ¿Cuál es el secreto del pollo frito coreano? ¿Cuáles son los rituales familiares más importantes, los alimentos de la suerte, la comida callejera y los postres más apreciados? En un abrir y cerrar de ojos encontrarás todas las respuestas. Sin olvidar recetas deliciosas de kimchi, sopas, arroz frito, fideos con verduras, cerdo marinado, raviolis, bulgogi de ternera, calamar relleno, pastel de arroz? íUna invitación a descubrir las costumbres y los sabores de Corea!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"bodytext\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"bodytext\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412450842\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 328\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 23 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868081582326,"sku":"9788412450842","price":67.5,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/images_26.jpg?v=1733873644"},{"product_id":"ramen-fideos-y-otras-recetas-japonesas-tove-nilsson","title":"Ramen: Fideos y Otras Recetas Japonesas","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRamen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la“pizza japonesa”) o la tempura (el célebre rebozado japonés). Este libro te teletransportará a las calles más bulliciosas de Japón sin salir de tu cocina.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eImaginen un tazón lleno hasta el borde de caldo humeante. Su perfecta superficie cubierta de pequeñas gotas de grasa; su sabor reforzado con setas desecadas, algas, miso y pescado seco; los fideos finos y elásticos que esperan en lo más hondo. La receta se remata con rodajas de cerdo o pollo marinado que se deshacen tras haber cocido 48 horas a fuego lento. Un huevo macerado con soja y gran variedad de coberturas agregan un toque final colorido. Hay pocos platos tan adictivos y universalmente populares como el ramen. Desde los locales más escondidos de las callejuelas de Tokio hasta los restaurantes en boga de Los Ángeles, pasando por los bares de ramen más chic del corazón del Soho londinense: en todos ellos se pueden encontrar las mezclas más atrevidas dentro de un único cuenco. Este libro reúne deliciosas recetas..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788494867347\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 152\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868085612790,"sku":"9788494867347","price":86.4,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788494867347.png?v=1733873643"},{"product_id":"sefardi-cocina-la-historia-helene-jawhara-piner","title":"Sefardi. Cocina la Historia | Helene Jawhara Piñer","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eSefardí. Cocinar la historia\u003c\/i\u003erefleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eSefardí. Cocinar la historia\u003c\/i\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eda un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-container\" data-v-7b0c7258=\"\"\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\"\u003e\n\u003cp\u003eEl libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí. A partir de fuentes históricas, literarias y médicas,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eSefardí. Cocinar la historia\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ereúne un recetario nutrido de tradición e historia que busca reflejar, de la manera más fiel posible, los platos de los descendientes de judíos que vivieron en España antes de la expulsión de 1492 y de aquellos conversos que fueron denunciados ante la Inquisición. La religión y la cocina, profundamente vinculadas, destaparon a muchos de los judíos sefardíes que seguían practicando su fe en secreto. El estudio de archivos y fuentes documentales donde se dan a conocer sus costumbres ha permitido que, hoy en día, se conozca el origen de muchas recetas de la gastronomía actual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA lo largo de diez capítulos, la autora también pone sobre la mesa la influencia de la cocina judía en la gastronomía española centrándose en el uso de ingredientes como verduras o carnes y, posteriormente, ahondando en recetas de la época. De esta forma Hélène Jawhara revela el legado sefardí, una identidad marcada por el antisemitismo que también encuentra en la cocina una herramienta social. La autora concluye su primer libro con una adaptación muy personal de diversas elaboraciones apta para cualquiera que desee ponerse el delantal y meterse en faena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eSefardí. Cocinar la historia\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epone al servicio del lector una selección de prácticas culinarias judías presentes en el libro de cocina occidental\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eKit?b al-?ab?j\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ey en el de cocina oriental\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eKit?b al-wa?f al-a??ima al-mu?t?da\u003c\/i\u003e; asimismo incluye dos menús en torno a la festividad de Yom Kipur, una de las más mencionadas en las referencias bibliográficas de la Inquisición para identificar a los conversos mediante su cocina o ayuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412450897\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 192\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868098359542,"sku":"9788412450897","price":97.2,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788412450897.jpg?v=1733873642"},{"product_id":"nola-la-cocina-de-nueva-orleans","title":"Nola, La Cocina de Nueva Orleans","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAdéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo desde hace más de 15 años.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl sur de los Estados Unidos late uno de los destinos culinarios más fascinantes del mundo:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNOLA (Nueva Orleans, LuisianA)\u003c\/strong\u003e, fruto de la confluencia de grandes culturas durante la época colonial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNOLA es un recorrido por la cocina cajún, creole, soul, sureña y propia de la ciudad conocida mundialmente como Big Easy y el principal puerto del río Misisipi. Un viaje en el que\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ese entrelazan más de 80 recetas con la historia de Nueva Orleans y sus anécdotas culturales.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eautor y chef Matthew Scott \u003c\/strong\u003eguía al lector a través de los sabores y las recetas genuinas y tradicionales de su ciudad natal, además de aportar creaciones propias que ha servido en su restaurante en Madrid durante casi dos décadas. Ahondando en ese intercambio cultural que se respira en Nueva Orleans, Scott ofrece su visión de cada faceta gastronómica de la ciudad y la influencia histórica de quienes han habitado esta tierra. Un recetario que abarca desde la cocina cajún con platos como el étouffée de langostinos hasta los plátanos flambeados al ron, propios de la creole, o el gumbo de pollo y okra, una de las elaboraciones más características.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMás allá de las recetas, el autor habla de la historia de Nueva Orleans, de sus influencias socioculturales, su amor por el jazz y el cine, además de referencias literarias que reflejan la impresionante cultura de la ciudad. El lector también conocerá de cerca algunas de las fiestas americanas más importantes, como la\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSuper Bowl\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003econ sus imprescindibles alitas de pollo, así como otras celebraciones características de Nueva Orleans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412450859\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 256\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 25 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868113465590,"sku":"9788412450859","price":104.4,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/51uc4chk5aL._AC_SY780.jpg?v=1733873641"},{"product_id":"un-hogar-en-la-cocina-historias-y-recetas","title":"Un Hogar en la Cocina: Historias y Recetas","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn paseo por la vida a través de lo culinario\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMolly Wizenberg consigue que los lectores la conozcamos y entremos en su día a día únicamente a través de su relación con la comida. Para la autora, las recetas son mucho más que una lista de ingredientes, por eso gracias a ella redescubrimos el gran potencial de lo alimenticio para crear recuerdos y vínculos.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión es compartirla con sus lectores.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLas instrucciones de Wizenberg se van entrelazando por medio de una voz encantadora que proporciona un claro equilibrio con los pasajes reflexivos. Su fuerte personalidad destaca entre las voces culinarias de su generación. Publishers WeeklyMollly Wizenberg, una joven apasionada por los dulces y los adverbios, es una aspirante al tono de M. K. Fisher. Su blog Orangette es un informe genial y cuidadosamente escrito sobre comer y vivir. New York TimesNo solo su escritura es una delicia: también lo son sus recetas. New York Journal of BooksLos blogs dicen [El libro...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788494867316\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Col \u0026amp; Col\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 396\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 22 x 14 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa rústica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44868321247478,"sku":"9788494867316","price":63.9,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788494867316.jpg?v=1733873641"},{"product_id":"fermentar-fundamentos-y-tecnicas-de-un-arte-milenario-robert-ruiz-moreno","title":"Fermentar. Fundamentos y Técnicas de un Arte Milenario | Robert Ruiz Moreno","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos. A pesar de que la humanidad utiliza la fermentación desde los albores de la historia, el amplio potencial de estas técnicas está aún por descubrir. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva de los alimentos, les otorgan nuevos colores, sabores y aromas y, en definitiva, los convierten en nuevos alimentos «vivos», cuyas propiedades son beneficiosas para nuestro organismo y nos cuidan desde el interior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas existentes. Además, resuelve las dudas y los errores habituales y proporciona métodos prácticos y 50 recetas distintas para que puedas fermentar en casa, tanto si quieres iniciarte en el mundo de los fermentados caseros como si eres profesional de la gastronomía e intuyes las infinitas posibilidades creativas que esconde la fermentación. Convierte el pasado en el futuro de la gastronomía y crea tus propios platos y elaboraciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788419043030\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 248\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 17 x 22 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44872721727734,"sku":"9788419043030","price":130.5,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/978841904303.jpg?v=1733873624"},{"product_id":"la-vuelta-al-mundo-en-80-bebidas-atlas-mundial-de-degustacion-desde-la-cerveza-belga-hasta-el-whisky-japones","title":"La Vuelta al Mundo en 80 Bebidas. Atlas Mundial de Degustación, desde la Cerveza Belga hasta el Whisky Japonés","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLibro de viajes para degustar las bebidas alcohólicas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWhisky japonés, cerveza belga, vino argentino, ron del Caribe… Los autores de este libro te acompañarán por los cinco continentes en un auténtico tour de iniciación a lo largo del cual te desvelarán los secretos de las bebidas alcohólicas más populares del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vuelta al mundo en 80 bebidas\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003ete permitirá conocer el origen de cada una de ellas, así como la increíble creatividad del ser humano que, de Benín a Corea, o de Bolivia a Noruega, ha logrado crear elixires únicos vinculados a las características de cada lugar y que se han convertido en símbolo nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e80 bebidas, 80 etapas y 80 historias. ¡Salud!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788416407910\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 200\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 25 x 33 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44872734277878,"sku":"9788416407910","price":125.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/BOOVI-31807_9788416407910_1024x10242x.png?v=1733873622"},{"product_id":"manual-de-cocteleria-guia-basica-para-el-barman-aficionado-dan-jones","title":"Manual de Coctelería. Guía Básica para el Barman Aficionado | Dan Jones","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eManual de coctelería\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eofrece un listado de recetas de combinados populares, maravillas exóticas, preparados contemporáneos y ponches, además de un capítulo de cócteles sin alcohol para aquellos que quieran o deban prescindir de él sin renunciar a los sabores de una buena combinación ni a la diversión que conlleva prepararla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDan Jones –uno de los creadores de cócteles más prolíficos– nos abre el bar de su casa para revelarnos recetas de siropes y sours, presentarnos las herramientas de trabajo, describirnos los licores básicos, así como los vasos y las copas que todo amante de los cócteles debe conocer. Con estilo, humor y sin miedo a arriegarse, este manual cambiará tu manera de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788416407026\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 128\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 16 x 16 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44872738504950,"sku":"9788416407026","price":48.6,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/images_28.jpg?v=1733873621"},{"product_id":"la-carta-de-vinos-por-favor-atlas-de-las-regiones-vinicolas-del-mundo","title":"La Carta de Vinos, Por Favor. Atlas de las Regiones Vinícolas del Mundo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTe damos la bienvenida a esta vuelta al mundo del vino. De las orillas del mar Negro a la cordillera de los Andes, las barricas de vino han rodado junto al hombre y sus anhelos. ¿Cómo terminó una variedad de uva pirenaica en Uruguay?\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa carta de vinos, por favor\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ees un atlas mundial de viticultura que echa la vista atrás para seguir los pasos de la conquista de la uva, con parada y fonda en cada país vinícola, desde el m.s antiguo hasta el más reciente, para hablar del ayer y del hoy, a la espera del mañana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAdemás de incluir mapas con todas las regiones vinícolas y las denominaciones de origen, aporta datos fascinantes sobre cada territorio, como el rango de producción mundial, las hectáreas plantadas, la producción anual en millones de litros, la proporción entre variedades blancas y tintas e incluso las influencias recibidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788416407521\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 200\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 25 x 33 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44872742109430,"sku":"9788416407521","price":122.4,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/261096-800-1156.png?v=1733873621"},{"product_id":"tokyo-stories-recetas-de-la-capital-japonesa-tim-anderson","title":"Tokyo Stories. Recetas de la Capital Japonesa | Tim Anderson","description":"\u003cdiv id=\"product-683\" class=\"single-product-section product type-product post-683 status-publish first instock product_cat-cocinas-del-mundo has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-fluid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6 col-lg-5\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"info-bottom\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta. Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori que hay entre unas y otros, nos convence de que es posible que no exista otra ciudad tan densamente saturada de comida deliciosa.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eTokyo Stories\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ele embarca en un viaje culinario por la bulliciosa capital japonesa que va desde los tesoros ocultos en las máquinas expendedoras hasta el delicioso pollo frito con queso, los auténticos gyoza y ramen, el reconfortante curri casero, onigiri, udon y demás productos de colmado. Con más de 80 recetas, acompañadas de datos históricos, chocantes fotografías que retratan lugares llenos de dinamismo y las vivaces anécdotas de Tim, es un libro imprescindible para los obsesionados con esta ciudad, los japanófilos y cualquiera que guste de la buena comida japonesa (sin artificios). Utilícelo como recetario o lléveselo de compañero de viaje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"related-products-section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-fluid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section-header\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eISBN: 9788416407644\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 256\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 19 x 25 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44872747286774,"sku":"9788416407644","price":122.4,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/978841640764.jpg?v=1733873620"},{"product_id":"cocteles-del-mundo-alia-akkam","title":"Cócteles del Mundo | Alia Akkam","description":"\u003cdiv class=\"text-container\" data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste libro te transportará a los 50 bares de hotel más emblemáticos, desde antros con sabor vintage hasta modernos y deslumbrantes establecimientos frecuentados por la flor y nata de Hollywood. Todos ellos desplegarán sus cartas de bebidas y compartirán contigo las recetas de sus combinados más célebres. También incluye anécdotas cautivadoras, además de entrevistas con los grandes bármanes del momento: una brillante mezcla que destila glamur y cócteles elegantes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-v-7b0c7258=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-product-template\"\u003e\n\u003cdiv data-ajax-enabled=\"true\" data-enable-history-state=\"true\" data-section-type=\"product\" data-section-id=\"product-template\" id=\"ProductSection-product-template\" class=\"product-template__container page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid product-single product-single--small-media\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item medium-up--two-thirds\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-single__description rte\"\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788416407934\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 178\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 17 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44875473027318,"sku":"9788416407934","price":72.9,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/c.png?v=1733873618"},{"product_id":"especias-heroinas-de-la-salud-deliciosas-y-sencillas-recetas-a-base-de-productos-vegetales-natasha-macaller","title":"Especias, Heroínas de la Salud. Deliciosas y Sencillas Recetas a Base de Productos Vegetales | Natasha Macaller","description":"\u003cdiv id=\"product-866\" class=\"single-product-section product type-product post-866 status-publish first instock product_cat-cocinas-del-mundo has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-fluid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6 col-lg-5\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"info-bottom\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspecias, heroínas de la salud\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eexplora las aplicaciones nutricionales y médicas de 30 especias comunes, pero no por ello menos extraordinarias. Muchas especias aportan enormes benecios para la salud y la nutrición que solo ahora empiezan a reconocerse en Occidente. Respaldado por un extraordinario equipo de profesionales de la medicina e instituciones,\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspecias, heroínas de la salud\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eexplora las aplicaciones nutricionales y médicas de 30 especias comunes, pero no por ello menos extraordinarias, por sus asombrosas propiedades curativas. Además de resultar beneciosas para el organismo, las especias son apreciadas por la profundidad de sabor que proporcionan a los platos. La alquimia de guisar con la mezcla perfecta de especias consiste en un equilibrio de dulce, ácido, amargo y picante que convierte una receta en algo verdaderamente especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChefs reconocidos internacionalmente –como José Andrés o Peter Gordon– aportan 20 de las más de 90 recetas que aparecen en el libro, inspiradas en todos los rincones del mundo y entre las que se incluyen platos tan tentadores como los Langostinos con costra de hibisco y cítricos y melón cantalupo ácido, el Pato asado al tamarindo y lima tahitiana o el Helado de pimienta tostada, limón y fresa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"related-products-section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-fluid\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section-header\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eISBN: 9788416407316\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 256\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 21 x 25 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44875505434870,"sku":"9788416407316","price":122.4,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/81QdNQyVkDL.jpg?v=1733873617"},{"product_id":"ron-mezclar-agitar-remover-mas-de-40-combinados-para-amantes-del-ron","title":"Ron: Mezclar, Agitar, Remover. Más de 40 Combinados para Amantes del Ron |","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl ron, antaño bebida exclusiva de marineros, piratas y despedidas de soltera, se ha convertido en licor de amplio consumo y se halla en pleno apogeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eRon: Mezclar, agitar, remover\u003c\/em\u003e, Dan Jones rinde un homenaje a este segundón del mueble bar al compartir más de 40 de los mejores cócteles y ponches elaborados con ron. Empezando con lo básico, Dan le enseñará a seleccionar el licor, elaborar siropes e infusiones y servir combinados como un profesional. Las recetas van desde los clásicos daiquiris hasta ponches, reinvenciones, giros tropicales y más. Pruebe con un atemporal Mojito o un Té Helado de Long Island, luego pase a cócteles modernos como el Daiquiri de Cereza y Tomillo, el Muay Thai Face-Kicker o la Sangría Party.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTanto si va a dar una fiesta como si solo le apetece una velada sofisticada en casa, este es el libro adecuado para usted. Eche mano del agitador, vaya a por hielo, coja la coctelera y… ¡dele movimiento!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788416407460\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 144\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 14 x 19 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44875518968054,"sku":"9788416407460","price":53.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/9788416407460.jpg?v=1733873616"},{"product_id":"el-libro-del-vermut-shaun-gilles","title":"El Libro del Vermut | Shaun Gilles","description":"\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl libro del vermut\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003eofrece una guía completa de los aspectos esenciales de esta bebida, incluidas las variedades de uva, la producción, los ingredientes botánicos y el ajenjo, el ingrediente clave para elaborarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon él descubrirá las diferentes formas de servir, beber y almacenar el vermut, así como más de 100 recetas clásicas y modernas para disfrutarlo en cualquier momento del día –ya sea solo o acompañado– e incluso del año –con recetas adaptadas a los productos de cada temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEl enólogo Gilles Lapalus y el barman Shaun Byrne celebran en este libro el aperitivo más bebido del mundo, que goza hoy de una renovada popularidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ql-align-justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788416407569\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 208\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 23 x 17 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Tintas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44875531059446,"sku":"9788416407569","price":101.7,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/products\/51dd_CHMVnL.jpg?v=1733873615"},{"product_id":"bitute-el-sabor-de-lima-consultar-stock-antes-de-comprar","title":"Bitute, El Sabor de Lima | G. Acurio; J. Masías; M. Palacios (Consultar Stock Antes De Comprar)","description":"\u003cdiv class=\"additional-attributes-wrapper custom-synopsis\"\u003e\n\u003cp\u003eBitute es una antología que recoge preparaciones de los recetarios más importantes de la historia de la cocina de Lima, y las pone al día para que puedan ejecutarse hoy en casa. También se incluyen recetas que proceden de otras partes, ineludibles en el paisaje contemporáneo de la ciudad. Es un compendio que mira al pasado y al futuro, y viste de novedad la tradición. El libro que tenéis en vuestras manos no es solamente un libro de recetas tradicionales de Perú, es el resultado de una investigación histórica y gastronómica que rescata y documenta una cocina dispersa. Desde textos del siglo XIX, desnuda las raíces culinarias de una cocina más remota que \"estaba oculta en nuestro inconsciente gastronómico\". Y de raíces profundas solo cabe esperar ramas elevadas. Pedagógico, y a la vez con foco doméstico, resultará un libro inspirador para estudiantes de cocina y cocineros profesionales. Joan Roca, El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9786124965807\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: Planeta Gastro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 280\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 28 x 20 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2024\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Planeta Gastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47087202861302,"sku":"9786124965807","price":179.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/portada_bitute-el-sabor-de-lima_varios-autores_202406290058.jpg?v=1733873347"},{"product_id":"cocinologia-la-ciencia-de-cocinar-stuart-farrimond","title":"Cocinología: La Ciencia de Cocinar | Stuart Farrimond","description":"\u003cp\u003eLas principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eCocinología\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elos conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un autentico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufle salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como el, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eMi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCocinología, la ciencia en el paladar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdéntrate con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eCocinología\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eal maravilloso mundo del arte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9780241341780\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: DK\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 256\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 26 x 22 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2018\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47707226570998,"sku":"9780241341780","price":116.1,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/913n9XkAmNL._SL1500.jpg?v=1737505397"},{"product_id":"la-enciclopedia-de-los-sabores-1-2-combinaciones-recetas-e-ideas-para-el-cocinero-creativo-niki-segnit","title":"La Enciclopedia de los Sabores 1\/2: Combinaciones, Recetas e Ideas para el Cocinero Creativo | Niki Segnit","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste es el primer libro que estudia qué sabores combinar entre sí, incluyendo una enumeración en orden alfabético de 99 ingredientes comunes, sugiriendo combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. Contiende 980 entradas y doscientas recetas. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras. No es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará tus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47825902239990,"sku":"9788499920139","price":152.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/71Drr95eEgL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1741641131"},{"product_id":"la-enciclopedia-de-los-sabores-2-2-mas-combinaciones-con-vegetales-nuevas-recetas-y-sabrosas-ideas-niki-segnit","title":"La Enciclopedia de los Sabores 2\/2: Más combinaciones con vegetales, nuevas recetas y sabrosas ideas | Niki Segnit","description":"\u003cp\u003eDespués del éxito mundial de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eLa enciclopedia de los sabores\u003c\/i\u003e, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaría Nicolau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eLa Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar más y mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788419642189\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47826415911158,"sku":"9788419642189","price":143.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/61BexFrL2bL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1741642494"},{"product_id":"el-arte-de-la-cocina-francesa-1-2-julia-child","title":"El Arte de la Cocina Francesa 1\/2 | Julia Child","description":"\u003cp class=\"smaller\"\u003e\u003ci\u003eEl arte de la cocina francesa\u003c\/i\u003e, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria. Julia Child es un icono para los chefs del mundo entero. Un clásico que ha tardado más de cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el mundo de la cocina está esperando. Un libro instructivo y útil que enriquece el repertorio culinario y enseña técnicas clásicas que se pueden aplicar a recetas de cualquier otro libro de cocina. Sugiere acompañamientos y vinos adecuados para cada plato. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abrió su propia escuela de cocina, L'École des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, Boston WGBH estrenó en televisión el programa The French Chef, que convirtió a Julia Child en una estrella nacional, y con el que ganó dos de los premios más importantes en televisión, el Peabody Award en 1965, y un Emmy en 1966. A estos les siguieron numerosos programas televisivos y libros de cocina. Julia Child fue condecorada con la medalla de la Legión de Honor del gobierno francés y la Presidential Medal of Freedom en 2003. El arte de la cocina francesa, clasificado en la materia de recetarios, contiene un prólogo de Martín Berasategui y David de Jorge. En 2009, la película Julie\u0026amp;Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un éxito mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"smaller\"\u003eJulia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa de televisión The French Chef fue una revolución para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy. El arte de la cocina francesa es un libro tanto para cocineros avanzados como para principiantes que aman la buena mesa. Un libro hermoso (y revolucionario en su tiempo), con 524 recetas, más de 100 ilustraciones y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia.\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47830514073846,"sku":"9788499922973","price":189.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/91ndroVZLAL.jpg?v=1741654602"},{"product_id":"el-arte-de-la-cocina-francesa-2-2-julia-child","title":"El Arte de la Cocina Francesa 2\/2 | Julia Child","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan extenso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes. Sus editores las disuadieron para que se redujera a dos.El primero es el resultado natural de sus enseñanzas en la escuela de cocina, y en él se aprende cómo hacer una cocina casera de excepción. El segundo volumen es una continuación en el que nos enseñan a hacer panes (baguette, pan de molde,...) croissant, brioche, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didáctico que revolucionó el arte culinario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47830556868854,"sku":"9788499924328","price":197.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/917CJS1MpWL.jpg?v=1741654723"},{"product_id":"la-barbacoa-oscar-manresa-toni-garcia-ramon","title":"La Barbacoa | Oscar Manresa; Toni García Ramon","description":"\u003cp\u003eLa guía definitiva para ser el rey de las barbacoas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47836248375542,"sku":"9788419642073","price":143.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/81K3xq9i69L._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1741722668"},{"product_id":"cocina-lateral-niki-segnit","title":"Cocina Lateral | Niki Segnit","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cem\u003eCocina lateral\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y «versiones laterales» dependiendo de lo que se tenga en la nevera, de los productos de temporada, de lo que haya en el mercado o de lo que simplemente nos apetezca preparar. Para Niki Segnit, la magia de la cocina consiste en que un plato conduce siempre a otro a través de caminos inesperados que uno debe estar dispuesto a explorar para aprender a cocinar con mayor libertad.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCocina lateral\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003enos enseña cómo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«De la misma forma que en su primer libro deconstruye las experiencias gastronómicas, aportándonos una luz esclarecedora y grandes dosis de inspiración, su segundo libro analiza los procesos culinarios y nos muestra las mágicas interconexiones que hay entre ellos. Al poner de relieve la relación entre una técnica de cocina y otra y entre un plato y el siguiente, nos descubre la propia sintaxis de la cocina. Como escritor de temas de gastronomía, debo reconocer que envidio esta habilidad.»\u003cbr\u003eYotam Ottolenghi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReseñas:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e«Encuentras capítulos enteros dedicados a las natillas, los guisos, los frutos secos, las salsas, el chocolate, los pasteles... Solo imaginar la investigación que todo ello conlleva ya resulta épico.»\u003cbr\u003eTim Jonze,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eThe Guardian\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Documentado y con un toque de humor, se centra en el sabor y en la técnica. Este libro de cocina tan útil e instructivo tiene muchos números de convertirse en la biblia culinaria de muchos.»\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThe Guardian\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Lo que encuentro más satisfactorio es elaborar un sabroso plato de la nada, cuando parece que la despensa está vacía. Es una forma de cocinar que parece estar desapareciendo; estamos perdiendo el instinto culinario. Para ponerle remedio, el brillante libro de Niki Segnit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCocina lateral\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003enos anima a cocinar a nuestra manera y a usar cualquier ingrediente que tengamos a mano.»\u003cbr\u003eAlison Hepworth,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eWaitrose Weekend\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«\u003cem\u003eCocina lateral\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees un trabajo muy bien documentado (los escépticos pueden comprobarlo en la biografía final de ocho páginas), brillantemente construido y escrito por una persona a quien se nota que apasionan los libros y la lengua. [...] El humor de Segnit se combina con su convicción de que, con unas buenas directrices, podemos hacer grandes cosas en la cocina, con menos estrés y más diversión.»\u003cbr\u003eJulia Platt,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eThe Independent\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Ingenioso, entretenido y familiar.»\u003cbr\u003eDiana Henry, Sunday Telegraph\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Es el libro del año. Es fenomenal: un libro denso, pero con una sencilla premisa. La voz de Segnit tiene el inmenso atractivo de una autora seria, pero divertida y cercana.»\u003cbr\u003e\u003cem\u003eEvening Standard\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Segnit es una cocinera brillante que parece haver degustado todos y cada uno de los mejores platos del mundo, pero lo que más atrae de ella es su voz exuberante, te da la sensación de estar conversando con una ingeniosa amiga.»\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSunday Times\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«En mi opinión, es el libro de la década. Debería estar en la estantería de todo cocinero.»\u003cbr\u003eElisabeth Luard\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Niki Segnit vuelve a romper moldes con un nuevo libro de cocina.»\u003cbr\u003e\u003cem\u003eHuffuington Post\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Un libro de cocina repleto de recetas con final abierto.»\u003cbr\u003eYotam Ottolenghi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Un planteamiento brillante y una lectura maravillosa.»\u003cbr\u003eHarry Wallop,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eThe Times\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Hasta la fecha no había ningún libro que ilustrara tan bien como todo está conectado en la cocina.»\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTimes Literary Supplement\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Es un triunfo absoluto, me encantaría coger una semana de vacaciones solo para leerlo mientras voy cocinando; no podría recomendarlo más. Si te gustó\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eLa enciclopedia de los sabores\u003c\/em\u003e, estás de enhorabuena.»\u003cbr\u003eRukmini Iyer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«\u003cem\u003eCocina lateral\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ees de una belleza arrebatadoramente sencilla y un libro imprescindible. Segnit lo ha vuelto a hacer.»\u003cbr\u003eKenny Tutt\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47836264923382,"sku":"9788499928838","price":189.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/71P0Dn64xrL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1741723891"},{"product_id":"historia-de-la-gastronomia-nestor-lujan","title":"HIstoria de la Gastronomía | Néstor Luján","description":"\u003cp\u003eLúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eHistoria de la gastronomía\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003ees la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores de la clase media en depresión. Un clásico que era necesario recuperar, y que no solo habla de la historia de la gastronomía; habla de la historia de la humanidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSobre Luján se ha dicho...\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e«Cada artículo de Luján era un baño de sensualidad. [...] Luján es arrebatado y sanguíneo, se enciende por nada: cuando describe el cocido de tres vuelcos (caldo, verduras y carnes), te deja anonadado por la sapiencia y la capacidad comparativa de cocidos y sopas de todo el mundo. [...] Los libros de gastronomía de Néstor Luján son parte de la historia del país.»\u003cbr\u003eJulià Guillamon,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eLa Vanguardia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Cosmopolita, de vasta cultura, gran conversador, amigo extraordinario de sus amigos, Néstor Luján encarna la figura perfecta del humanista.»\u003cbr\u003e\u003cem\u003eEl País\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«La gastronomía que difundía Luján era, sobre todo, viajera: con él se descubrían los caldos fríos de Rusia, la sopa de tortuga inglesa, el minestrone al pesto, el hochepot a la gantoise y la tempura [...], entre otras delicias que ya no sirven en los restaurantes.»\u003cbr\u003eJavier Blánquez,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eEl Mundo\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Luján puso la primera piedra de la crítica gastronómica en 1969 cuando Juan Perucho le publica en Táber Las recetas de Pickwick.»\u003cbr\u003eSergi Doria,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eABC\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47836634382582,"sku":"9788417636487","price":161.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/916GT4ZqT6L._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1741749574"},{"product_id":"el-libro-de-las-especias-del-anis-al-zumaque-john-oconnell","title":"El Libro de las Especias: Del anís al zumaque | John O'Connell","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eEl libro de las especias\u003c\/em\u003ees una introducción a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y mágicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios básicos y los lujos más esotéricos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47836665184502,"sku":"9788499926957","price":136.8,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/81hjqieLzrL.jpg?v=1741752801"},{"product_id":"el-vino-no-tiene-misterio-ophelie-neiman","title":"El Vino no Tiene Misterio: Pequeña Guía de Enología Ilustrada | Ophélie Neiman","description":"\u003cp\u003e¿A quien no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Cómo saber por que unas tienen un precio menor de 4 euros y otras sólo puede pagarlas de un jeque árabe?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Cuál va a combinar mejor con el menú que tenemos planeado?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Pongo la botella en la nevera?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿La abro con antelación?... Esto del vino parece muy complicado y quien sabe, usa unas palabrejas que no se entiendená ¡Pues no! Saber del vino no tiene tanto misterio y aprender puede ser divertido y un placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788490563656\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEditorial: RBA Libros\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePáginas: 208\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormato: 24 x 18.5 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFecha de publicación: 2014\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RBA Libros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48029022224630,"sku":"9788490563656","price":98.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/61xJ6bbpweL._SL1500.jpg?v=1742851535"},{"product_id":"el-gran-libro-de-la-bolleria-clasica-de-tendencia-de-prestigio-jeremy-ballester-jean-marie-lanio-olivier-magne","title":"El Gran Libro de la Bollería: Clásica, de Tendencia, de Prestigio | Jeremy Ballester; Jean-Marie Lanio; Olivier Magne","description":"\u003cp\u003eCuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro también cuenta con un glosario de ingredientes y un interesante apartado de recetas y técnicas de base. A través de 80 recetas, algunas de las cuales se presentan ilustradas paso a paso, los cuatro expertos reposteros transmiten sus conocimientos y técnicas de la pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon este elegante libro de aprendizaje, técnicas de hojaldrado y giras, creaciones originales del concurso MOF, pasteles de moda, brioches de todo el mundo y los grandes clásicos de la repostería ya no tendrán secretos para ti. Una verdadera obra de referencia para todos los profesionales y aficionados de la bollería, deseosos de perfeccionar su técnica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788446053057\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ediciones Akal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242538938614,"sku":"9788446053057","price":179.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/81DLhoKkeDL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747332971"},{"product_id":"la-escuela-de-confiteria-90-recetas-representativas-del-mundo-de-la-confiteria-le-cordon-bleu","title":"La Escuela de Confitería: 90 Recetas Representativas del Mundo de la Confitería | Le Cordon Bleu","description":"\u003cp\u003eLos chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788410124509\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Larousse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242547556598,"sku":"9788410124509","price":189.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/9788410124509-la-escuela-de-confiteria-le-cordon-bleu.jpg?v=1747333488"},{"product_id":"wine-folly-edicion-magnum-la-guia-maestra-del-vino-madeline-puckette-justin-hammack","title":"Wine Folly. Edición Magnum. La Guía Maestra del Vino | Madeline Puckette; Justin Hammack","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWine Folly: Edición Magnum, ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las características del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol. A lo largo de sus páginas se analizan más de 100 tipos de vinos y uvas, las más cultivadas del planeta, presentando sus principales características, las zonas de producción, sus aromas, la copa y la temperatura ideal para servirlo y los tiempos de guarda y decantación. También se incluyen mapas detallados de las principales regiones vinícolas e información sobre la clasificación y el etiquetado de los vinos en los distintos países con el fin de facilitar su identificación. Este libro, repleto de información geográfica e histórica, es, ante todo, un homenaje al vino y a su cultura. Con un revolucionario enfoque visual e intuitivo, Wine Folly: Edición Magnum es la herramienta ideal para todo el que desee iniciarse en el mundo del vino y para cualquier enófilo en ciernes que quiera aumentar sus conocimientos de una manera práctica y amena. Es el mejor regalo para cualquier amante del vino. Los autores de este libro, Madeline Puckette y Justin Hammack, son los creadores del portal winefolly.com, la página web más importante del mundo sobre formación en vinos de acceso gratuito, en la que se ofrecen una gran cantidad de recursos educativos como mapas de vinos y herramientas de cata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788412450811\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Col \u0026 Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242549981430,"sku":"9788412450811","price":152.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/813ibRDtLTL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747333630"},{"product_id":"la-mar-cebicheria-gaston-acurio","title":"La Mar. Cebichería | Gastón Acurio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGastón Acurio, uno de los cocineros más importantes del mundo, presenta La Mar Cebichería. Un libro que con su diseño transgresor y llamativo homenajea los platos más importantes de su restaurante, que no solo es emblema de la comida peruana en el mundo sino que, fue el primer restaurante que abrió poniendo de manifiesto la importancia radical de la comida peruana y de los sabores latinoamericanos. En particular con su delicioso y típico cebiche con el objetivo de que el mundo se enamore de este plato de prestigio indiscutido. Acurio es sin dudas el hombre que entendió que la cocina de un país es un bien cultural y en estas casi 250 páginas, nos comparte la historia de su restaurante, su visión profunda sobre la gastronomía y más de 65 recetas para que en cada cocina del mundo Perú esté presente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9789878152783\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Catapulta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242655494390,"sku":"9789878152783","price":179.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/81GyNMUqqHL.jpg?v=1747335828"},{"product_id":"bocatas-arte-entre-dos-panes-toni-garcia-ramon-oscar-broc-boluda","title":"Bocatas: Arte entre dos panes | Toni García Ramón; Oscar Broc Boluda","description":"\u003cp\u003eA menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspaña es un país de bocadillo, no de pandereta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788418967115\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242659197174,"sku":"9788418967115","price":125.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/813BAfGE1AL._AC_SX148_SY213_QL70.jpg?v=1747336092"},{"product_id":"cocina-simple-yotam-ottolenghi","title":"Cocina Simple | Yotam Ottolenghi","description":"\u003cp\u003eLos libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su última y esperada obra, sin duda no es una excepción. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en él, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinación de sabores a los que nos ha acostumbrado Ottolenghi para lograr el máximo disfrute con la mínima dificultad. Originales y deliciosas, las recetas de Cocina simple son aquí mucho más accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por sendos pictogramas: S = Sofisticado pero fácil; I = Imprescindibles en la despensa; M = Menos es más; P = Pereza; L = Listo con antelación; E = Exprés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a las pautas de Ottolenghi, poner en la mesa una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un único recipiente o servir un plato preparado con antelación son tareas mucho más sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes no quieran prescindir de la emoción y la osadía entre fogones como para quienes no deseen complicarse demasiado la vida a la hora de cocinar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788416295159\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salamandra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242678563062,"sku":"9788416295159","price":161.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/61ltRAdo2nL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747336480"},{"product_id":"simplisimo-las-recetas-de-barbacoa-mas-faciles-del-mundo-jean-francois-mallet","title":"Simplísimo: Las Recetas de Barbacoa más fáciles del Mundo | Jean-Francois Mallet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vistazo rápido a la página, no más de seis ingredientes y en un plis-plas se puede preparar una fantástica comida de barbacoa. Cada doble página muestra lo estrictamente necesario para preparar cada receta: - fotos de los ingredientes - tiempo de elaboración - pasos a seguir: pocos y claros - foto a toda página del plato resultante Sus casi 200 propuestas son sabrosas y muy variadas. No faltan los clásicos de la barbacoa: salchichas, tocino, chuletas de buey, entrecots de ternera, costillas de cerdo, chuletas de cordero, brochetas de pollo, hamburguesas, conejo asado... pero también hay pescado y crustáceos. Y todo ello, acompañado de excelentes adobos, salsas, ensaladas, aperitivos y postres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788417720094\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Larousse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242689671414,"sku":"9788417720094","price":134.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/616qpU_iWPL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747336637"},{"product_id":"herbarium-caz-hildebrand","title":"Herbarium | Caz Hildebrand","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas hierbas son una parte crucial de nuestra cultura gastronómica: aportan sabor y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herbarium explora el orígen y la etimología de las hierbas y está plagado de anécdotas sobre el papel que ha representado cada una en nuestra cultura. Un libro-regalo muy deseable, con acabados llamativos, vistosas ilustraciones y un diseño moderno y atractivo que enseña tanto a cultivar las hierbas como a utilizarlas en la cocina y en aplicaciones medicinales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9788494574399\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Librooks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242694455542,"sku":"9788494574399","price":134.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/61-f0VLXJpL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747336877"},{"product_id":"bazar-la-magia-de-la-cocina-vegetariana-de-persia-y-oriente-medio-sabrina-ghayour","title":"Bazar: La Magia de la Cocina Vegetariana de Persia y Oriente Medio | Sabrina Ghayour","description":"\u003cp\u003eLos colores, los aromas y los sonidos de los mercados tradicionales persas quedan plasmados en las recetas vegetarianas de la reconocida chef Sabrina Ghayour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu libro de cocina refleja la abundancia de Oriente, donde la fragancia de las especias y las hierbas aromáticas se mezcla con el sabor intenso de los cereales y las legumbres, y las frutas y las verduras aportan frescura, delicadeza y texturas sorprendentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna colorida y sabrosa celebración de la comida vegetariana para todas las ocasiones y todos los paladares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788415887492\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neo-Person","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242697142518,"sku":"9788415887492","price":134.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/81wkndc6scL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747337122"},{"product_id":"oishii-diccionario-ilustrado-de-gastronomia-japonesa-roger-ortuno-flamerich","title":"Oishii: Diccionario Ilustrado de Gastronomía Japonesa | Roger Ortuño Flamerich","description":"\u003cp\u003e¿Qué diferencia hay entre la tenpura y una decena más de técnicas de fritura japonesas? ¿Cómo distinguir entre un nigiri y otros treinta tipos de sushi? ¿Además del mochi, cómo son otros dulces como el nerikiri, suama o unry?? ¿Cómo se llaman los utensilios de la ceremonia del té? ¿Cuántos tipos de sake existen? La respuesta a estas y otras muchas preguntas están en OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa, un libro que compila y explica de forma comprensible más de 2000 términos relativos a la gastronomía nipona con 360 imágenes a color: ingredientes, técnicas culinarias, utensilios y anécdotas curiosas, aportando también su grafía japonesa tanto en kanji como en kana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788417419295\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Satori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48242698617078,"sku":"9788417419295","price":125.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/61y8HthLZTL._AC_UF1000_1000_QL80.jpg?v=1747337323"},{"product_id":"sushi-gourmet-tikal","title":"Sushi Gourmet | Tikal","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl sushi es un plato elegante y para paladares exigentes, abanderado de la cocina nipona, cuyos orígenes se remontan a la antigua China. 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Featuring over 120 recipes, chapters cover breakfasts, snacks, superfood salads and healthy desserts, power shakes and protein-packed main courses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eISBN: 9781849499941\u003cbr\u003eEditorial: Quadrille Publishing Ltd\u003cbr\u003ePáginas: 272\u003cbr\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003cbr\u003eFecha de publicación: 2017\u003cbr\u003eIdioma: Español\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quadrille Publishing Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48270585594102,"sku":"9781849499941","price":134.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/71w9tO753UL._SL1500.jpg?v=1747699941"},{"product_id":"washoku-el-arte-de-la-cocina-japonesa-hirohiko-shoda","title":"Washoku: El Arte de la Cocina Japonesa | Hirohiko Shoda","description":"\u003cmain\u003e\n\u003cdiv id=\"wrap\" class=\"js_sale ecom-zoomable zoomodoo-next\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-fluid px-0 my-4\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row no-gutters\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12 tp-product-details-tab\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tab-pane fade show active\" id=\"tp-product-description-tab\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container-fluid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row m-0 py-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"oe_structure\" id=\"product_full_description\"\u003e\n\u003cp\u003eWashoku pone a tu alcance una de las culturas gastronómicas más fascinantes del mundo y desvela todos sus secretos más allá de estereotipos y modas. Un libro recomendable, tanto para principiantes como para expertos, y concebido como un auténtico compendio de la cultura culinaria japonesa: recetas explicadas paso a paso, utensilios e ingredientes, consejos prácticos, curiosidades relacionadas con la tradición gastronómica de Japón… Descubre la cocina sabrosa, saludable y refinada que ha conquistado Occidente de la mano del prestigioso chef Hirohiko Shoda.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788419035264\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/main\u003e","brand":"Satori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48547228319990,"sku":"9788419035264","price":143.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/711rlG49HOL.jpg?v=1749830847"},{"product_id":"cocina-de-verano-elizabeth-david","title":"Cocina de Verano | Elizabeth David","description":"\u003cp\u003eYa sean unos\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egnocchi alla genovese\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e—«una excusa para comer pesto»—, un lenguado\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003eau vert\u003c\/i\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eo un delicioso helado de grosella, para Elizabeth David «verano» es sinónimo de alimentos frescos y de temporada; de recetas sabrosas y ligeras al paladar; de cocina auténtica, preparada sin prisas y con amor al prójimo, que traslade los sabores del huerto, el campo y el mar hasta la cocina y la mesa del comedor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsí\u003ci\u003e, Cocina de verano,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003eun exquisito recetario escrito en 1955, es un compañero indispensable para celebrar los meses más cálidos del año. En sus páginas encontraremos platos de todos los rincones del mundo, así como capítulos sobre hierbas aromáticas, mermeladas y conservas y sobre cómo preparar un picnic de mantel o un almuerzo improvisado durante los días de vacaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un libro de cocina total: desde el placer que proporcionan las recetas hasta su magistral prosa, que define de un modo hermoso y sensual la vital relación entre comida y cultura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eISBN: \u003cspan\u003e9788418619687\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Debate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48547248865526,"sku":"9788418619687","price":134.1,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0604\/4958\/7446\/files\/81wvkN6HoHL.jpg?v=1749830959"}],"url":"https:\/\/libreriapaideia.com\/collections\/gastronomia-1\/gastronom%c3%ada.oembed?page=5","provider":"Libreria Paideia","version":"1.0","type":"link"}